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嘉兴在线新闻网     2017-12-17 19:37:56     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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本文来自豆瓣网友: 旅人說

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是否想象过,在世界尽头的餐厅里就餐,是一种怎样的体验?

法维垦仓库(FävikenMagasinet),一直被媒体称之为“世界尽头的餐厅”,它位于瑞典首都斯德哥尔摩西北600公里的Jämtland,遗世独立,人烟稀少,全年中有半年的冰冻天气。

想象一下,你转机再转机,花了十几二十个小时,舟车劳顿风尘仆仆来到这邻近北极圈的一栋孤立的小房子——这种感觉,简直就像是到了世界尽头了。

有人说,Fäviken是世界上最好的餐馆之一。

Fäviken的食材,来自餐厅24,000英亩的庄园和周边地区。主厨亲自带着他的团队,如同古老的维京人一般,在广漠的旷野中狩猎、捕鱼、采集食材、熟成和腌制食物,在冰冷天气的严酷限制性里,创造出关于食物最大的可能性。

这样独特的生存和烹饪创作环境,带来了独特且多变的菜单,食物中也最大程度保留着斯堪的纳维亚(Scandinavia)风味。

这样的风味,被主厨称之为真正的食物(rektúnmat)。

今天,就请听Jocelyn讲述她到世界尽头的餐厅的故事吧!

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credit:Erik Olsson



来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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